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内容摘要玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生3现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

玉米淀粉（corn starch）又称玉蜀黍淀粉又称苞米面，俗名六谷粉。那么网友们了解玉米淀粉有什么营养吗？对于不知情的网友们，下面一起来了解一下吧。

1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2含量居谷类食物之首

2.玉米面中含有脂肪酸和维生素，能使人体内胆固醇水平降低，进而减少动脉硬化的发生

3.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病

4.现代医学研究发现，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种防癌因素，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使之失去毒性，再通过消化道排出体外。精磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

5.玉米面还含有微量元素硒，硒能加快人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤

6.玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有害物质吸收和致癌物质对直肠的刺激，因此可减少肠癌的发生。

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